Клубника – это один из самых популярных и любимых фруктов в летнее время. В сезон клубники, который длится с мая по июнь, рынки заполнены яркими и сочными ягодами. Однако, чтобы обеспечить безопасность покупателей, продавцы клубники проходят контроль качества.

Ветеринарными специалистами лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы БУ ЧР «Чебоксарская городская СББЖ» Госветслужбы Чувашии на рынках города Чебоксары проверено 20600 кг клубники на безопасность и качество. Всего проведено 470 лабораторных исследований. В первую очередь, ветеринарные специалисты оценивают органолептические показатели: внешний вид, цвет, консистенцию, наличие повреждений. Проводят радиологический контроль приборами: спектрометром РСУ-01 «Сигнал-М» и дозиметром гамма-излучения ДБГ-06Т.

На заметку!

Признаки спелой клубники:

• ярко-красный однородный цвет;
• ягоды сухие, без признаков гниения;
• зеленые и свежие листики без признаков увядания;
• семечки, находящиеся в углублениях;
• поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;
• насыщенный аромат.

Проверка качества клубники на рынках является важным шагом для обеспечения безопасности покупателей и защиты их здоровья.

Источник: https://vet.cap.ru/news/2023/06/28/veterinarnie-specialisti-bu-chr-cheboksarskaya-gor